Historias de La Calçotada — catalunya RSS



“La Calçotada” una nueva tradición holandesa procedente de Barcelona

La Calçotada es la tradición gastronómica más popular de Barcelona durante la primera parte del año. En Barcelona y en toda la región circundante de Catalunya, ese nuevo comienzo de año se celebra con una La Calçotada. Un festín al aire libre alegre y desordenado de cebollas verdes dulces a la parrilla llamadas calçots, bañadas en una salsa romesco espesa y de nuez con una patada y regadas con vino tinto directamente a la boca desde una jarra de porrón en alto en el aire. Esta tradición ha llegado a los Países Bajos desde 2014 gracias al Dr. Julià Delos, ex investigador de Philips, que la trajo a Eindhoven. Lo que empezó con la idea de compartirlo con cinco amigos...

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