La Calçotada Stories — traditions RSS



“La Calçotada”, una nova tradició holandesa provinent de Barcelona

La Calçotada és la tradició gastronòmica més popular de Barcelona durant la primera part de l'any. A Barcelona i tota la regió circumdant de Catalunya, aquest nou inici d’any se celebra amb una La Calçotada. Una festa alegre i desordenada a l’aire lliure de cebes verdes dolces a la planxa anomenades calçots, submergides en una salsa romesco gruixuda i nou amb una puntada de peu i rentades amb vi negre que s’escola directament a la boca des d’un càntir de porró que s’alça a l’aire. Aquesta tradició ha arribat als Països Baixos des del 2014 gràcies al doctor Julià Delos, antic investigador de Philips, que el va portar a Eindhoven. El que va començar amb la idea de compartir-ho amb...

Continua llegint